| Genres: | Food, Travel, Social |
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El escritor culinario Michael Pollan se atreve con la repostería, la destilación y los guisos para analizar cómo la cocina transforma la comida y modela nuestro mundo.
Con la ayuda de cazadores australianos y un experto en barbacoas, Michael revela cómo el fuego ha definido la gastronomía y reflexiona sobre los animales que comemos.
Michael recurre a las cocinas de la India para explicar las virtudes de la cocina de puchero y examina las consecuencias de ingerir comida muy procesada.
Visita laboratorios gastronómicos y campos marroquís mientras Michael ahonda en la ciencia de la panificación y analiza la naturaleza del gluten.
Descube cómo los microbios ayudan a convertir ingredientes crudos en delicias como el chocolate y el queso mientras Michael estudia el proceso de la fermentación.
